गृहोपयोगी उद्योग खूप गरम झाला आहे

महामारीच्या काळात घरी जाण्याशिवाय कोठेही नाही, ग्राहक मनोरंजनासाठी स्वयंपाक करण्याकडे वळले.एनपीडी ग्रुपच्या आकडेवारीनुसार, 2020 मध्ये घरातील बेकिंग, ग्रिलिंग आणि कॉकटेल मिक्सिंगमुळे घरगुती वस्तूंच्या विक्रीत 25% वाढ झाली.

"घरगुती उद्योग खूप गरम आहे," जो डेरोचोव्स्की, पोर्ट वॉशिंग्टन, NY-आधारित NPD येथील गृह उद्योग सल्लागार यांनी पुष्टी दिली.“ग्राहकांनी साथीच्या रोगामुळे चालणाऱ्या कंटाळवाण्याला स्वयंपाकाचा प्रयोग करण्याची संधी बनवली.आम्ही एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत थोडीशी घसरण पाहण्यास सुरुवात करत आहोत, परंतु 2019 च्या तुलनेत विक्री अजूनही लक्षणीय वाढली आहे.”

IRI डेटा दर्शवितो की सर्व चॅनेलवर, 16 मे 2021 रोजी संपलेल्या 52 आठवड्यांच्या कालावधीसाठी नॉन-इलेक्ट्रिक किचन टूल्सची डॉलरची विक्री 21% वाढली, ड्रिंकवेअर 20% वाढले आणि स्वयंपाकघरातील स्टोरेज 12% पुढे होते.

“संपूर्ण महामारीच्या काळात, OXO ने आमच्या अनेक नवीन आणि क्लासिक टूल्सची भूक वाढवली आहे,” रेबेका सिमकिन्स, एल पासो, टेक्सास-आधारित हेलन ऑफ ट्रॉयच्या OXO ब्रँडच्या राष्ट्रीय विक्री व्यवस्थापक म्हणतात."वर्षभरातील ग्राहकांच्या सवयी स्वच्छता, स्टोरेज, कॉफी आणि बेकिंगवर लक्ष केंद्रित करतात, ज्यामुळे या जागांमध्ये नवीन उत्पादने अधिक सुलभ आणि मागणीत वाढली आहेत."

सिमकिन्सच्या म्हणण्यानुसार, ग्राहक सोशल मीडिया, विशेषत: व्हिडिओद्वारे गॅझेट्स आणि टूल्स शोधत आहेत, ज्यामुळे त्यांना उत्पादने कृतीत दिसत आहेत आणि विक्री वाढली आहे.“आम्ही अशी अपेक्षा करतो की ग्राहकांनी महामारीच्या काळात तयार केलेली परिष्कृत कौशल्ये सुरू ठेवली पाहिजेत, ज्यात बेकिंग, होम ऑर्गनाइझिंग, स्वयंपाक, कॉफी तयार करणे आणि खोल साफ करणे समाविष्ट आहे,” ती नोंदवते.

ग्राहक घरातील खाद्यपदार्थांच्या तयारीसाठी अधिक साहसी होत राहिल्याने, विशिष्ट गृहोपयोगी विभागांमध्ये सतत चढ-उतार दिसून येण्याची शक्यता आहे.महामारीच्या काळात बेकवेअरची विक्री विशेषतः मजबूत होती — NPD डेटा ऑगस्ट 2020 मध्ये संपलेल्या तीन महिन्यांत 44% वर्ष-दर-वर्ष वाढ दर्शवितो — आणि ग्राहकांनी घरी बेकिंगमध्ये सतत स्वारस्य दाखवले आहे.

कूकवेअर आणि बेकवेअर ट्रेंडवरील 2019 पॉडकास्टमध्ये, लंडन-आधारित युरोमॉनिटर इंटरनॅशनलच्या होम आणि गार्डनच्या प्रमुख एरिका सिरिमने यांनी निरीक्षण केले की ग्राहक घरी घालवलेल्या वेळेचा आनंद घेण्यावर लक्ष केंद्रित करतात आणि घरात साधेपणा, आरोग्य आणि निरोगीपणाची देखील इच्छा बाळगतात."या बॅक-टू-बेसिक पध्दतीमुळे होम बेकिंगची मागणी वाढली आहे," सिरिमने म्हणाले.

साथीच्या रोगाने लोकांना दिलेले खाद्यपदार्थ आकाराला आले - उदाहरणार्थ, खाद्यपदार्थ सामायिक करणे निषिद्ध बनले तेव्हा मिनी बंडट केक पॅनची विक्री वाढली - ग्राहकांनी मेळाव्यावरील निर्बंध कमी केल्यामुळे, डेरोचोव्स्की किरकोळ विक्रेत्यांना ग्राहक कसे तयार करतात आणि सेवा देत आहेत यामधील सूक्ष्म बदलांशी संपर्कात राहण्याचा सल्ला देतात. खाद्यपदार्थ, आणि त्या नवीन ट्रेंडला प्रतिबिंबित करण्यासाठी त्यांचे वर्गीकरण स्वीकारा.

ग्राहक त्यांच्या स्वयंपाकात सतत सर्जनशील राहतील, शिकागो-आधारित इंटरनॅशनल हाउसवेअर असोसिएशन (IHA) च्या मार्केटिंगच्या VP लीना सलामाह, घरी मनोरंजनाची परतफेड करण्याची सर्वात मोठी संधी पाहतात.

सलमाह म्हणतात, “15 महिन्यांच्या नवीन स्वयंपाकाच्या कौशल्यांचा आदर केल्यानंतर, ग्राहक या प्रदीर्घ वियोगानंतर त्यांचे कुटुंब आणि मित्रांना त्यांच्या घरी परत आणण्यासाठी वापरण्यास तयार आहेत.“ते टेबलवेअर, बारवेअर, कापड आणि तयारी-टू-टेबल आयटमसाठी एक प्रचंड संधी दर्शवते.याव्यतिरिक्त, ते स्वयंपाकघरातील इलेक्ट्रिकसाठी एक प्रमुख संधी दर्शवते जे संमेलने सुलभ करतात - विचार करा रॅकलेट आणि फास्ट-कूक पिझ्झा ओव्हन.

ग्रिलिंग मोठे होते
साथीच्या आजाराच्या वेळी ग्राहकांनी ग्रिलिंग पुढील स्तरावर नेले आणि तज्ञांनी असे भाकीत केले आहे की परत येणार नाही.NPD नुसार कॅम्पिंग सुट्ट्या, शुक्रवार-रात्री पिझ्झा मेळावे आणि थँक्सगिव्हिंग टर्की रेसिपीज ज्यासाठी धूम्रपान आवश्यक आहे या सर्वांनी इंधन वाढण्यास मदत केली कोर गॅस आणि चारकोल ग्रिल पर्यायांच्या पलीकडे, NPD नुसार.

अधिक ग्राहकांनी त्यांच्या मांसाचा वापर कमी केल्यामुळे, किरकोळ विक्रेते ग्रील केलेल्या भाज्या आणि उपकरणांवर अधिक लक्ष केंद्रित करण्याची अपेक्षा करू शकतात जेणेकरून ग्राहकांना त्यांना ग्रिल करण्यात मदत होईल.युरोमॉनिटरच्या अलीकडील अहवालात असे आढळून आले आहे की महामारी दरम्यान आरोग्याविषयी वाढलेली जागरूकता म्हणजे ग्राहक केवळ घरीच जास्त स्वयंपाक करत नाहीत, तर ते निरोगी जेवण बनवण्याचाही प्रयत्न करत आहेत.ग्रील्ड veggies तो बॉक्स तपासा.पुरस्कारप्राप्त कूकबुकचे लेखक स्टीव्हन रायचलेन यांनी २०२१ ला “ग्रील्ड भाजीचे वर्ष” म्हटले आहे आणि भाकीत केले आहे की ग्राहक “भेंडी, मटार आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स देठावर” अशा भाज्या ग्रिल करतील.

NPD डेटा सूचित करतो की कमी किमतीच्या टॅगसह विशेष ग्रिलिंग उत्पादनांनी घरगुती वस्तूंच्या विक्रीमध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान दिले आणि युनिट विक्रीच्या बाबतीत पोर्टेबल ग्रिल्स, पिझ्झा ओव्हन आणि टर्की फ्रायर्स या श्रेणीतील सर्वात वेगाने वाढणाऱ्या विभागांपैकी एक होते.त्या ट्रेंडने ग्रिल अॅक्सेसरीजच्या विक्रीत वाढ केली, ज्यात NPD नुसार 29 मे 2021 रोजी संपलेल्या 52 आठवड्यांत डॉलरच्या विक्रीत 23% वाढ झाली.

इमारतीच्या आत एक दुकान
किरकोळ विक्रेते त्यांचे इन-लाइन वर्गीकरण वाढवत आहेत आणि घरातील वस्तूंच्या खरेदीला उत्तेजन देण्यासाठी स्टोअरच्या इतर भागांमध्ये संधीवादी डिस्प्लेमध्ये थर लावत आहेत.
“सर्वसाधारणपणे बाहेरील राहणीमान सध्या खूप मोठे आहे आणि ग्राहकांनी त्यांच्या घराबाहेरील जागेचा वापर पारंपारिक ऋतूंच्या पलीकडे वाढवण्याच्या मार्गांनी खरोखरच सर्जनशील बनले आहे,” सलमाह म्हणतात."मी बरीच नवीन ग्रिलिंग उत्पादने बाहेर येताना पाहिली आहेत जी साफ करणे खूप सोपे करतात आणि जे रात्रीच्या वेळी ग्रिलिंग, बरेच ग्रिल दिवे आणि अगदी भांडी देखील उजळतात."

नवीन ग्रिलिंग तंत्रे आणि फ्लेवर्स वापरून ग्राहक उच्च-कार्यक्षमता ग्रिलिंग साधने देखील शोधत आहेत.OXO ने अलीकडेच OXO आउटडोअर, घराबाहेरसाठी डिझाइन केलेल्या उच्च दर्जाच्या फंक्शनल कुकिंग टूल्सची एक ओळ सादर केली आहे.ती ओळ सुरुवातीला केवळ केंट, वॉश.-आधारित स्पोर्टिंग गुड्स स्पेशालिटी रिटेलर REI येथे विकली जाईल, हे एक संकेत आहे की ग्राहक चांगल्या-गुणवत्तेच्या उत्पादनांसाठी अधिक पैसे देण्यास इच्छुक आहेत.“आम्ही REI टीमसोबत आमच्या कॅटलॉगमधील साधनांचा कॅप्सूल संग्रह ओळखण्यासाठी काम केले आहे जे कॉफी पिण्यापासून ते कॅम्पसाईट क्लीनअपपर्यंत उत्तम घराबाहेरील क्रियाकलापांना अधिक चांगले बनवते,” सिमकिन्स नोंदवतात."आम्ही सध्या बाहेरच्या जागेसाठी संभाव्य नवीन नवकल्पनांवर संशोधन करत आहोत, ज्याची घोषणा आम्ही त्यांच्या प्रक्षेपणाच्या जवळ आल्यावर करू."

NPD च्या डेरोचोव्स्कीने असे भाकीत केले आहे की लोक घराबाहेर मनोरंजन करत राहिल्याने, घराबाहेरील मनोरंजनाशी संबंधित घराच्या वस्तूंचे विभाग किरकोळ विक्रेत्यांना घरातील वस्तूंची अधिक विक्री मिळविण्याच्या संधी उपलब्ध करून देतील."सजावट ते टेबलटॉपपर्यंत घराबाहेरील मनोरंजनाशी संबंधित सर्व गोष्टी नाटकीयरित्या वाढत आहेत," तो म्हणतो.

ग्राहक घराबाहेर जात असताना सुपरमार्केट वाढीव उच्च मार्जिन आवेग विक्रीच्या संधीचा फायदा घेत आहेत.Rochester, NY-आधारित Wegmans Food Markets मध्ये अलीकडेच स्टोअरच्या मागील बाजूस असलेल्या एंड कॅपवर $89.99 ते $59.99 पर्यंत किरकोळ विक्री करणारे मेलामाइन सर्व्हवेअर आणि मैदानी कंदील वैशिष्ट्यीकृत आहेत.डिस्प्लेमध्ये डिशवेअर आणि टेबल लिनेनचे समन्वय साधणारे एक बाहेरचे टेबल आणि खुर्च्या आहेत.ही एक स्पष्ट घोषणा आहे की उन्हाळा येथे आहे आणि साखळीमध्ये मैदानी मनोरंजनासाठी सर्व तळ आहेत.

इतर साखळींनी तो संदेश पाठवण्याचे वेगवेगळे मार्ग शोधले आहेत.शॉपराईट स्टोअरमध्ये स्टोअर-एंट्रन्स डिस्प्ले, Keasbey, NJ-आधारित Wakefern Food Corp. किरकोळ विक्रेते सहकारी, मसाले आणि स्नॅक्स व्यतिरिक्त अलीकडे वैशिष्ट्यीकृत पोर्टेबल गिल्स, skewers आणि प्लॅस्टिकवेअरच्या सदस्याद्वारे संचालित.

मिक्सिंग इट अप
होम मिक्सोलॉजी देखील वाढत आहे.ड्रिजली या बोस्टन-आधारित अल्कोहोल ई-कॉमर्स प्लॅटफॉर्मने नुकत्याच केलेल्या ग्राहक सर्वेक्षणातून असे दिसून आले आहे की सर्वेक्षण केलेल्यांपैकी अर्ध्याहून अधिक लोकांनी सांगितले की त्यांनी साथीच्या आजाराच्या वेळी घरी जास्त कॉकटेल बनवले आणि ज्यांनी असे केले त्यांच्यापैकी अर्ध्याहून अधिक लोकांनी पुढे चालू ठेवण्याची योजना आखली. भविष्यात असे करणे.ड्रिजलीचा डेटा सूचित करतो की मार्च 2020 पासून प्लॅटफॉर्मवर मिक्सर, बिटर आणि इतर कॉकटेल घटकांची विक्री नाटकीयरित्या वाढली आहे.

श्रेणी किरकोळ विक्रेत्यांसाठी अतिरिक्त संधी सादर करते.NPD डेटा दर्शवितो की महामारी दरम्यान शीतपेयेची भांडी फुलली, मार्गारीटा ग्लासेस, मार्टिनी ग्लासेस आणि पिल्सनर/पब ग्लासेसच्या विक्रीमध्ये अनुक्रमे 191%, 59% आणि 29% वाढ झाली आहे, ऑगस्ट 2020 ला संपलेल्या तीन महिन्यांत मागील वर्षाच्या तुलनेत.

"बारवेअर आणि कॉकटेल वाढले, विशेषत: अशा गोष्टी ज्यांनी तुम्हाला प्रयोग करण्याची परवानगी दिली."डेरोचोव्स्की म्हणतात."हायबॉल टम्बलर्स आणि मार्गारिटा ग्लासेसने खूप चांगले केले."

Wegmans 4 फूट इनलाइन जागा आणि अतिरिक्त इन-आइसल रोलर डिस्प्ले बारवेअरसाठी समर्पित करते.ट्रू ब्रँड्सच्या बारवेअर आणि काचेच्या वस्तूंपासून ते रॅबिटच्या वाईन अॅक्सेसरीजपर्यंत, दोन्ही सिएटलमध्ये स्थित, सुपरमार्केट साखळीमध्ये घरातील मिक्सोलॉजिस्टसाठी उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी आहे.बाहेरच्या मनोरंजनाच्या हंगामासाठी, द ग्रोसरने अलीकडेच एका दुकानाच्या मागील बाजूस असलेल्या टोपीमध्ये अॅक्रेलिक मार्टिनी आणि मार्गारिटा ग्लासेस आणि मेटल मॉस्को म्यूल मग वैशिष्ट्यीकृत केले.

अगदी स्पेस-चॅलेंज्ड चेन देखील त्यांच्या मद्य किंवा मिक्सरच्या विभागांजवळ प्लास्टिकच्या ड्रिंकवेअर किंवा वाइन अॅक्सेसरीजच्या शेवटच्या टोपीमध्ये किंवा जाळीच्या डिस्प्लेमध्ये ठेवू शकतात.

शाश्वतता टॉप ऑफ माइंड
लोक घरी खूप जेवण खातात, साथीच्या आजाराच्या वेळी अन्न साठवण श्रेणी नैसर्गिकरित्या बंद झाली.डेरोचोव्स्की म्हणतात, “अन्न साठवण हे श्रेणीतील एक उज्ज्वल स्थान आहे, परंतु जसे आम्ही कामावर आणि शाळेत परत जाऊ लागलो, तेव्हा तुम्हाला अन्न घेऊन जावे लागेल, त्यामुळे श्रेणी मजबूत राहिली पाहिजे,” डेरोचोव्स्की म्हणतात.

अलीकडील NPD सर्वेक्षण असे सूचित करते की अन्न कचरा कमी करणे हे ग्राहकांसाठी सर्वात महत्त्वाचे आहे आणि कचरा कमी करण्यास मदत करण्याच्या उद्देशाने शाश्वत अन्न साठवण उत्पादनांमध्ये स्वारस्य वाढत आहे.NPD नुसार, व्हॅक्यूम सीलर्सची विक्री, उदाहरणार्थ, ऑगस्ट 2020 मध्ये संपलेल्या तीन महिन्यांत दुप्पट झाली.

IHA च्या Salamah मध्ये अधिक अन्न साठवण पर्याय दिसत आहेत जे डिशवॉशर- आणि मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित आहेत आणि जे फळे आणि भाज्यांचे आयुष्य वाढवतात."काही जण कालबाह्यता तारखा देखील ट्रॅक करतात आणि पुन्हा गरम करण्याच्या सूचना समाविष्ट करतात," ती आश्चर्यचकित करते."आम्ही 2021 च्या दुसऱ्या सहामाहीत आहोत."

सिमकिन्स म्हणतात, “आम्ही फूड स्टोरेजमध्ये नवनवीन शोध सुरू ठेवत आहोत, उद्देश-चालित, लीकप्रूफ कंटेनर्स आणि अॅक्सेसरीजच्या नवीन संग्रहासह, OXO प्रेप अँड गो.स्नॅक्स आणि लंचपासून ते पूर्ण जेवणापर्यंत सर्व गोष्टींसाठी पुन्हा वापरता येण्याजोग्या कंटेनर सोल्यूशन्सच्या विस्तृत श्रेणीचा समावेश असलेली ही लाइन या उन्हाळ्यात नऊ लीकप्रूफ आणि डिशवॉशर-सुरक्षित कंटेनरसह लॉन्च करेल.फ्रीजमध्ये स्टॅक करण्यासाठी किंवा जाता जाता घेण्यासाठी डिझाइन केलेले, कंटेनर सेट आणि वैयक्तिक ओपन-स्टॉक युनिट्स म्हणून उपलब्ध असतील.अॅक्सेसरीजमध्ये लंच टोट, एक आईस पॅक, मसालेदार बाटलीचा संच, आणि पूर्ण आकाराची स्टेनलेस स्टीलची भांडी यांचा समावेश आहे ज्यामध्ये ग्राहकांना त्यांचे जेवण त्यांच्यासोबत आणण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट प्रदान केली जाते.

गेल्या वर्षीच्या अखेरीस, अटलांटा-आधारित रबरमेडने प्रतिजैविक उत्पादन संरक्षणासाठी सिल्व्हरशिल्डसह EasyFindLids फूड स्टोरेज कंटेनर सादर केले, अंगभूत प्रतिजैविक गुणधर्मांसह टिकाऊ अन्न साठवण कंटेनरची नवीन विविधता जी साठवलेल्या उत्पादनांवर दुर्गंधी निर्माण करणार्‍या बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यास मदत करते.

या विभागासाठी आणखी एका नावीन्यपूर्णतेमध्ये, ऑर्लॅंडो, Fla.-आधारित Tupperware Brands Corp. ने अलीकडेच पर्यावरणास अनुकूल टिकाऊ सामग्रीसह बनवलेल्या लंच-इट कंटेनर्स आणि सँडविच कीपर्ससह त्याच्या ECO+ उत्पादन पोर्टफोलिओचा विस्तार केला आहे.